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domingo, 4 de mayo de 2014
16:02
Juan Camilo Tovar
En esta conferencia Sandra Aamodt en el marco de TED (Tecnología, Entretenimiento y Diseño) nos cuenta cuál es su truco y por qué normalmente las dietas no funcionan. Desde su experiencia como neurocientífica y como mujer que llevaba 30 años de continuas dietas inservibles nos ofrece una alternativa que hará que más nunca volvamos a preocuparnos por nuestro peso, lo que ella llama mindful eating o comer de manera conciente, como una forma de reprogramar nuestro metabolismo. Definitivamente lo último en dietas, es la no-dieta: ¡SABER COMER!
jueves, 2 de enero de 2014
11:10
Sandra Leventhal
-Juliana está muy gorda y con esa cara tan linda la
voy a llevar a un doctor para que baje de peso.
Con esas palabras comenzó lo que sería
mi camino disfuncional frente a la comida. De niña nunca quería comer,
básicamente me daba pereza masticar y la carne el pollo, las verduras y las
frutas no me sabían bien, mi mama desesperada encontró que me gustaba la
mantequilla con pan, ese fue mi menú
durante buena parte de mi infancia.
Mis padres estaban separados y cuando nos
veíamos con mi papa el nos regalaba con chocolates y chucherías, así comencé a
asociar las golosinas con el amor de mi papa. Mi mama por otro lado me ofrecía
comidas aburridas y yo me alimentaba de mantequilla y pan.
Nunca pensé que llegaría a tener
problemas con el peso ni que llegaría a recurrir a la solución más drástica
dentro del arsenal de la lucha contra el peso. Cuando cumplí 12 años mi cuerpo
comenzó a cambiar delante de mis ojos y aparecieron redondeces incomodas que me
hacían sentir gorda, como mi hermana mayor Juliana estaba camino a un médico
para adelgazar aproveche para asistir con ella a la cita y escuchar la dieta de
ella. Esa sería mi introducción al concepto de las calorías.
El menú de juliana consistía en un
desayuno de 100 calorías, un almuerzo de 200 calorías, un entremés de 50
calorías y una cena de 150 calorías, para un total de 500! Ignorante de todo
conocimiento en nutrición a los 13 años comencé a contar calorías. Mantener ese
régimen era una tortura así que muy pronto le incluí golosinas y comida
chatarra, los kilos comenzaron a aumentar y desde ese momento he vivido durante
más de 30 años luchando con mi peso como un yoyo, he probado todas las dietas que
existen y he asistido a cuanto tratamiento para adelgazar ha salido, he bajado
posiblemente alrededor de 100 libras en total y he aumentado unas 120.
Mi limite ha sido llegar a pesar 80
kilos! Midiendo 153 es un escándalo, el punto de no retorno, el punto en que he
dicho BASTA! No más, tengo que hacer algo y algo definitivo! No crean mis
amigos lectores que la jugada que les voy a narrar es uno de esos cambios de
conducta radicales donde me someto a un régimen de dieta y ejercicios! No!
Se trata de la bomba nuclear en el
arsenal de la lucha contra el peso! Me refiero a CIRUGIA BARIATRICA! Y este es
mi camino.
Sofia Guarnizo
Costa Rica 2014
En la proxima entrada como inicia este camino
11:00
Sandra Leventhal
Sofía es una mujer joven de 40 años que tomo una decisión drástica
sobre su peso y comparte desde Costa rica su historia con nosotros! queremos
iniciar este año con esta historia ya que se trata de una vivencia importante
en la otra cara de la moneda, aquellas personas que son obesas y luchan con su
peso.
lunes, 30 de diciembre de 2013
13:20
Sandra Leventhal
Un año que termina otro que comienza lleno de promesas compromisos y
oportunidades!
En Anorexia pólice estamos felices de
compartir con todos nuestros lectores toda la información sobre historias, anécdotas
y prevención sobre nutrición y salud! Esperamos seguir llegando a todos ustedes
y le deseamos un feliz año lleno de salud y bendiciones!
En Enero regresaremos con una historia sorprendente
de una colaboradora Costa Rícense quien amablemente nos cuenta su increíble historia!
Los queremos!
Un abrazo, FELIZ 2014
Sandra
Directora Anorexia pólice
jueves, 21 de noviembre de 2013
12:30
Angélica García
Una buena alimentación
es el primer paso para empezar a construir una vida saludable. El consumo de
frutas y verduras es un factor protector que previene enfermedades crónicas,
por lo tanto, contribuyen a una salud tanto física como mental mejorando la relación
con uno mismo y con los demás. Según Jacoby y Keller (2006), diferentes
investigaciones han expresado que el consumo de frutas y verduras se relaciona
con una menor predisposición de desarrollar cáncer. El efecto podría alcanzar
una disminución del 35% en todos los cánceres.
Además del consumo de
frutas y verduras, una buena alimentación se compone de vitaminas, proteínas y
minerales. Es importante consumir todos los nutrientes de la cadena alimenticia
y mantener una alimentación saludable. Adicionalmente, la adolescencia es un
período en el cual el cuerpo crece y surgen cambios referentes a aspectos
psicológicos y emocionales. Una buena alimentación es clave para un desarrollo
positivo de cada uno de los factores nombrados anteriormente.
Entre los 12 y los 29
años, los jóvenes viven diversos cambios a nivel corporal, emocional y
psicológico. También es un período de preparación y construcción de la vida
adulta del que poco a poco empiezan a ser parte. El entorno sociocultural y el
desarrollo psicobiológico no se encuentran exentos de influir en la
salud-enfermedad y en las formas cómo viven los adolescentes y jóvenes. El
medio en el cual se desenvuelven y el desarrollo psicobiológico pueden ser
factores protectores para la promoción de la salud o factores de riesgo que
pueden generar enfermedad. (Hernán, Fernández & Ramos, 2004). Por
consiguiente, una alimentación óptima aporta en un desarrollo psicobiológico
positivo y un entorno que promueva una alimentación sana rica en nutrientes
también es un factor protector.
De esta manera, para
una salud física y mental óptima es necesario mantener una buena alimentación
durante todo el desarrollo desde el nacimiento. Durante el crecimiento de los
niños existen variados componentes cognitivos y psicoafectivos que madurar de acuerdo
a la edad. Al llegar a la adolescencia, en la cual las funciones ejecutivas se
desarrollan, los chicos y chicas se conocen a sí mismos, además es un momento
preparatorio para la vida adulta que requiere de responsabilidad y cuidado, se
hace muy relevante estilos de vida sanos.
Referencias
Hernán,
M., Fernández, A., & Ramos, M. (2004). La salud de los jóvenes. Gac Sanit, 18, (1), 47-55.
Jacoby, E., & Keller, I. (2006). La promoción del
consumo de frutas y verduras en américa latina: buena oportunidad de acción
intersectorial por una alimentación saludable. Revista Chilena de Nutrición, 33,
(1).
miércoles, 13 de noviembre de 2013
10:20
Juan Camilo Tovar
Antes
de hablar sobre desnutrición, habría que referirnos primero a la nutrición, que de acuerdo a
la Encyclopaedia Britannica, es el proceso por el cual se aprovechan las
sustancias (vitaminas, minerales y demás nutrientes esenciales) en la comida,
siendo transformadas en energía para el completo espectro de actividades
físicas y mentales que constituyen la vida humana.
La
desnutrición es una condición física de deficiencia que puede ser detectada por
medio de la historia nutricional, examinación física, medidas antropométricas
como la masa corporal en relación con la edad y la estatura e incluso por medio
de estudios de laboratorio que den cuenta de las vitaminas, proteínas y/o
minerales.
Pero ¿Qué tiene que ver la desnutrición con Anorexia Police?
Sencillo, la desnutrición no sólo afecta a los niños y a las personas en pobreza extrema, puede afectar a cualquier persona, puede darse por una dieta inadecuada o por enfermedades que alteren la ingesta de alimentos o el metabolismo (como la anorexia, la bulimia, la ortorexia, etc.), así que no es sólo un problema de África y Latinoamérica ni se da sólo por la falta de alimentos.
Por supuesto, es innegable que las condiciones socioeconómicas precarias y ciertos periodos de la vida, como la niñez, la adolescencia o el embarazo, nos pueden hacer más vulnerables a padecer de esta condición de deficiencia que puede terminar por dañar procesos celulares y orgánicos de nuestro cuerpo.
Sencillo, la desnutrición no sólo afecta a los niños y a las personas en pobreza extrema, puede afectar a cualquier persona, puede darse por una dieta inadecuada o por enfermedades que alteren la ingesta de alimentos o el metabolismo (como la anorexia, la bulimia, la ortorexia, etc.), así que no es sólo un problema de África y Latinoamérica ni se da sólo por la falta de alimentos.
Por supuesto, es innegable que las condiciones socioeconómicas precarias y ciertos periodos de la vida, como la niñez, la adolescencia o el embarazo, nos pueden hacer más vulnerables a padecer de esta condición de deficiencia que puede terminar por dañar procesos celulares y orgánicos de nuestro cuerpo.
Recordemos que esta no es la única cara amarga de la desnutrición |
Esta es otra cara de la desnutrición |
Para mayor información
human
nutrition. (2013). En Encyclopaedia Britannica. Recuperado de http://www.britannica.com/EBchecked/topic/422896/human-nutrition
Longo, D., Fauci, A., Kasper, D., Hauser, S., Jameson, J. & Loscalzo, J. (2011) Harrison’s Principles of Internal Medicine. NY: McGrawHill Education.
Longo, D., Fauci, A., Kasper, D., Hauser, S., Jameson, J. & Loscalzo, J. (2011) Harrison’s Principles of Internal Medicine. NY: McGrawHill Education.
malnutrition. (2013). En Encyclopaedia Britannica. Recuperado de http://www.britannica.com/EBchecked/topic/360409/malnutrition
Papadakis, M. & McPhee, S. (2013) Current Medical Diagnosis
and Treatment 2014. NY: McGrawHill Education.
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